Formação Cozinha 2ª fase de 18 de novembro a 16 de dezembro 6ªs feiras

A formação de Cozinha Média é realizada na Escola, Segredos d ´avó que fornece todos os ingredientes para a elaboração das receitas.

A matéria é de carácter internacional, sendo o curso lecionado pelo Chef Luísfrancisco, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto em 1983.

Condições mínimas da formação:

1. 1. No final da formação será enviado por email um diploma de presença.
   2. Os alunos são convidados à entrada de um grupo facebook e whatsapp.
   3. Esta formação só será possível com o mínimo de 6 alunos, caso contrário, será cancelada e devolvido o valor Total do pagamento.
   4. O aluno pode desistir até 24h anteriores à formação e será devolvido o valor com uma penalização de 10% por despesas de logística.
   5. Os alunos jantam na escola e podem trazer bebida, vinho ou outro, é servido um café no final e uma provável sobremesa se estiver em paralelo um curso de pastelaria.
   6. Não é permitido levar para casa o que sobra das refeições/aula (alimentar).
   7. Disponível água para beber, outras bebidas os alunos devem trazer.
   8. Devem mencionar se há alergias e quais, para evitar assim o contacto ou a ingestão das refeições.
   9. A validação da inscrição só é considerada após pagamento do valor da formação.
   10. Na falha de 1 ou mais aulas o aluno não tem o direito às mesmas, apenas e com justificação e aviso nas 12 horas anteriores à aula poderá vir a frequentar e com convite da escola as aula(s) em falta e terá apenas 2 oportunidades.
   11. Caso queiram assistir às aulas em falta será cobrado um valor por aula de 50%.
   12. ver as restantes condições gerais de formação na escola.
   
   

Inicio: 18 de novembro

Fim: a 16 de dezembro

Duração: 5 sessões uma vez por semana Às 6ªs feiras de 3h no total de 15h, das 19h às 22h
Desconto: 10% e só se verifica num total de 2 ou mais alunos (não acumula com outros descontos em vigor)

Matéria:

• Açorda de Camarão
• Arroz de Carqueja com Morcela
• Arroz de Pato á Antiga Portuguesa
• Bacalhau À Domingueiro
• Bacalhau com Broa
• Bacalhau com natas
• Bife com massa folhada e misto de Saladas
• Bochechas de porco com Esmagada de Batatas
• Calzone
• Cozido á Portuguesa
• Creme de Feijão com Ovo escalfado
• Croquetes de Arroz
• Dourada ao Sal aromatizado e Salada de Rúcula
• Empada de Galinha
• Iniciação ao Sous vide (Naco de Vitela)
• Lulas fritas com Azeite e Malagueta e Alho Negro
• Lombinho com Castanhas
• Magret de Pato com Compota de Cebola, Palha e Redução de Porto
• Panado à Milanesa com Pasta Fresca
• Polvo Assado no Forno
• Rissóis de Camarão
• Robalo com Molho de Manteiga e Legumes Salteados
• Sopa de Pedra
• Tagliatelle Carbonara

Matéria sujeita a alterações sem pré-aviso