Cozinha iniciados

Curso de Cozinha para Iniciados

Desenvolva as suas competências culinárias com o Chef Luís Francisco, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (1983). Num ambiente prático e internacional, aprenderá as bases fundamentais da cozinha, com todos os ingredientes incluídos.

Informações Gerais

• Duração: 5 sessões (15 horas no total).
• Periodicidade: Uma aula a cada 8 dias.
• Horário: Das 19h00 às 22h30.
• Vantagem Grupo: 10% de desconto em voucher para inscrições de 2 ou mais alunos (não acumulável com outros descontos).
  
  

Plano de Estudos (Matéria)

O curso abrange desde técnicas de corte até pratos emblemáticos da cozinha portuguesa e internacional:

• Bases e Condimentos: Uso de ervas aromáticas, azeites aromáticos, diferentes tipos de sal e caldos de legumes.
• Técnicas de Corte e Acompanhamentos: Cortes de batatas (chips, frisadas, coradas), puré, arroz (agulha, carolino, feijão) e massa de pizza/pão de água.
• Peixe: Bacalhau à Brás, Assado de Peixe, Arroz de Marisco e Sopa de Peixe.
• Carne: Bife com Queijo da Serra, Naco com aromáticos, Cachaço de Porco assado, Carne de Porco à Alentejana e a tradicional Francesinha.
• Molhos e Especialidades: Molho Béchamel, Tomate, Natas, Caril de Gambas e Risoto de Cogumelos.
  
  

(Nota: Matéria sujeita a alterações sem pré-aviso)

Dinâmica das Aulas e Regras

• Jantar Incluído: Os alunos jantam na escola os pratos preparados.
• Bebidas: Disponibilizamos água e café. Os alunos podem trazer outras bebidas (vinho, sumos, etc.).
• Sobremesa: Caso esteja a decorrer um curso de pastelaria em paralelo, será servida uma degustação de sobremesa.
• Segurança Alimentar: Não é permitido levar sobras de comida para casa. É obrigatório informar sobre alergias alimentares no ato da inscrição.
• Comunidade: Acesso a grupos exclusivos de Facebook e WhatsApp para partilha de dicas.
  
  

Condições de Inscrição e Cancelamento

• Confirmação: A inscrição só é válida após o pagamento.
• Quórum: O curso requer um mínimo de 8 alunos. Caso não se atinja este número, o valor pago será devolvido na totalidade.
• Política de Cancelamento:
  • Até 15 dias antes: Reembolso total.
  • Até 7 dias antes: Reembolso de 50%.
  • Menos de 7 dias: Sem direito a reembolso.
  • Vouchers: Após a inscrição ou validação de um voucher, não haverá lugar a devolução.
• Faltas: Não há reposição de aulas em caso de falta.
• Certificação: No final, será atribuído um diploma digital e, se solicitado, um certificado de aptidões.