Cozinha 1ª fase

Cozinha Iniciados

é realizada na Escola, Segredos d´avó que fornece todos os ingredientes para a

elaboração das receitas.

A matéria é de carácter internacional, sendo o curso lecionado pelo Chef Luísfrancisco, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto em 1983

1. 1. Condições mínimas da formação:
      1. No final da formação será enviado por email um diploma de presença.
      2. Os alunos são convidados à entrada de um grupo facebook e whatsapp.
      3. Esta formação só será possível com o mínimo de 6 alunos, caso contrário, será cancelada e devolvido o valor Total do pagamento.
      4. Cancelamento da inscrição
         • Com 15 dias de antecedência ser-lhe-á devolvida a totalidade do valor transferido
         • Com 7 dias de antecedência ser-lhe-á devolvido 50% do valor transferido
         • Com menos de 7 dias não lhe será devolvido qualquer valor.
         
         
      1. Os alunos comem na escola e podem trazer bebida, vinho ou outro, é servido um café no final e uma provável sobremesa se estiver em paralelo um curso de pastelaria.
      2. Não é permitido levar para casa o que sobra das refeições/aula (alimentar).
      3. Disponível água para beber, outras bebidas os alunos devem trazer.
      4. Devem mencionar se há alergias e quais, para evitar assim o contacto ou a ingestão das refeições.
      5. A validação da inscrição só é considerada após pagamento do valor da formação.
      6. Na falha de 1 ou mais aulas o aluno não tem o direito às mesmas, apenas e com justificação e aviso nas 12 horas anteriores à aula poderá vir a frequentar e com convite da escola as aula(s) em falta e terá apenas 2 oportunidades.
      7. Caso queiram assistir às aulas em falta será cobrado um valor por aula de 50%.
      8. ver as restantes condições gerais de formação na escola.
   
   
   

Duração: 5 sessões de 8 em 8 dias no total de 15h das 19h Às 22,30h

Desconto: 10% e só se verifica num total de 2 ou mais alunos (não acumula com outros descontos)

Matéria:

• Explicações gerais sobre ervas aromáticas, usos e combinações
• Azeites e aplicações
• Sal, sais e aplicações
• Cortes de Batatas
• Almôndegas
• Arroz branco agulha
• Arroz branco carolino
• Arroz de feijão vermelho
• Arroz de Marisco
• Assado simples de peixe
• Azeite aromático
• Bacalhau à Brás
• Batatas coradas em azeite, alho e louro
• Batatas Fritas frisadas
• Bife com Queijo da Serra e Tosta Saloia
• Bifes com mostarda
• Cachaço de porco assado
• Caldo de Legumes
• Caril de gambas
• Carne de porco alentejana
• Chips de Batata
• Costelinha de Porco
• Francesinha
• Massa de pizza
• Molho bechamel
• Molho de grelhados
• Molho de natas
• Molho de tomate
• Naco com aromáticos
• Pão de água com aplicações
• Parmentier de Legumes ou Creme de Legumes
• Puré de Batata
• Risoto de Cogumelos
• Sopa de peixe
• Técnicas de bifes

Matéria sujeita a alterações sem pré-aviso